«Как научить ребёнка готовить?» — не этот ли вопрос заставляет вас задумываться в последнее время. Сегодня мы готовы рассказать вам, как прийти к освоению этого важного умения в самообслуживании – легко, приятно и последовательно.
Важные основы для будущих кулинарных умений можно закладывать, начиная с 3-5 лет. Попутно вы расскажете маленькому поварёнку о вкусной и здоровой пище, о вредной и опасной еде, научите гигиене, безопасности и украшению блюд.
Обратите внимание, что выполняя всё это вместе, вы поспособствуете не только прививанию любви к труду, но и росту уважительного доверия между вами и малышом, а также ненавязчиво разовьёте его мышление и навыки мелкой моторики и сенсорной интеграции.
Как научить ребёнка готовить: гигиена и безопасность
Чтобы научить ребёнка незаменимым азам, приветливо объясняйте ВСЕ ПРАВИЛА, как готовить еду – особенно в части гигиены и безопасности. И неуклонно добивайтесь выполнения тех постулатов чистоты, которые нужны малышу с первых дней на кухне.
Ваша цель, чтобы перечень, представленный ниже, был усвоен до автоматизма:
- Перед работой на кухне вымыть руки с мылом, при этом намыливание должно продлиться не менее 20 секунд (!)
- Убрать длинные волосы – в хвост, за повязку, в узел, в косу
- Протереть поверхности рабочей зоны кухни от пыли и случайных загрязнений
- Не облизывать пальцы и не пробовать на вкус сырую пищу с мясом, рыбой, морепродуктами
- Всегда мыть руки после разделки сырого мяса и рыбы – не менее 20 секунд, с мылом, в тёплой воде
- Всегда держать сырые мясо и рыбу отдельно от приготовленных блюд
- Всегда аккуратно использовать хотя бы 3 отдельных разделочных доски – мясо/рыба, овощи, хлеб
- Не класть ложку, с которой пробовали готовую еду, обратно в общую посуду
- Убирать за собой после процесса приготовления пищи:
- Вымыть посуду тёплой водой с моющим средством
- Вымыть руки — с мылом, а поверхности кухни – с моющим средством
- Уложить все остывшие блюда в холодильник, в отдельных судочках.
Как научить ребёнка готовить: 3-5 лет
Готовность мелкой моторики пока что в стадии активного развития, поэтому ваш малыш потребует пристального внимания во всех действиях. Делайте постоянный упорный акцент на чистоте и гигиене и никогда не идите на компромиссы в этом вопросе.
Доступные задания с 3-х лет:
- Помыть фрукты и овощи — в тёплой воде используя губку и щётку
- Вытереть помытые тарелки и чашки
- Смешать ингредиенты в простых жидких рецептурах (тесто на блины или оладьи)
- Намазать масло на бутерброды или наносить соусы на кусочки овощей, котлеты, блины
- Вырезать печенье формочками из раскатанного теста (Внимание! Не давайте есть сырое тесто!)
Как научить ребёнка готовить: 6-7 лет
Большинство детей к этому возрасту уже освоит многие моторные навыки, поэтому и на кухне они смогут справиться с более тонкими процессами. Однако помните, что любой новый инструмент – это вызов возможностям малыша, поэтому не пускайте дело на самотёк без вашего наблюдения.
Посильные задания с 6-ти лет:
- Почистить картофель и аналогичные овощи или фрукты — с помощью пилера (специальный нож для чистки даров природы)
- Разбить яйца в процессе приготовления
- Очистить ошпаренные помидоры
- Почистить от плодоножки и семян болгарский перец
- Очистить початки кукурузы
- Загрузить посудомоечную машину
- Помыть посуду лёгкой загрязнённости — в проточной тёплой воде
- Промыть пучок зелени — в наполненной раковине или под краном
- Первые опыты с тупым ножом: обрезать толстые стеблевые части зелени у петрушки, укропа и т.п. Порезать отварной картофель или хлеб, колбасу, сыр.
Как научить ребёнка готовить: 8-9 лет
Подошло время для широкого спектра задач, из которого вы сможете выбрать наиболее подходящие вашему младшему школьнику. Конечно, многое будет зависеть от того, как давно вы начали привлекать малыша к кухонным заботам (см. предыдущие возрастные этапы).
Учитывая общий высокий уровень увлечённости практическими вопросами, снова акцентируйте на правилах чистоты и безопасности. Юный кулинар не должен торопиться! Не торопите его и вы.
Возможные новые задачи с 8-ми лет:
- Открыть простые консервные банки
- Заварить чай (если наследник хорошо усвоил информацию об опасности обвариться кипятком!)
- Разделать ножки курицы на отдельной доске (после — обязательное мытьё рук!)
- Порезать куриную грудинку не крупными кусочками
- Разбить яйца и взбивать их венчиком – для омлета, яичницы и т.п.
- Выдавить сок лимона и апельсина — через ручную соковыжималку.
Как научить ребёнка готовить: 10-12 лет
Во многих случаях к 10-ти годам дети могут самостоятельно работать над известными и простыми кулинарными задачами. То есть, например, вы можете обсудить, что будет делать обученный поварёнок, и больше не вмешиваться в процесс, наблюдая пассивно со стороны.
К этому возрасту следует активно пробовать использование мелкой бытовой техники, например, блендера, хотя опасность его намного больше, чем может показаться при будничной оценке. И дело даже не в электричестве. Всё-таки большинство розеток в современных жилищах заземлены, а дети зачастую уже понимают, что ток – смертельная игрушка. Однако представьте, что может случиться с рукой ребёнка, если она попадётся на пути крутящихся ножей блендера. Поэтому оставайтесь контролирующим звеном события и будьте начеку (!)
Под присмотром взрослого школьник 10-11-ти лет может делать следующее:
- Отварить макароны и крупу, не нуждающуюся в постоянном помешивании (гречка, пшено)
- Разогреть пищу в микроволновке
- Следовать простым рецептам «по написанному», отмерять ингредиенты, смешивать и выкладывать
- Запечь что-то немудрённое в духовке (вы включаете и контролируете!)
- Нарезать овощи, фрукты, хлеб, выпечку
- Блендировать смузи, пюре, смеси для выпечки
Надеемся, примерный список задач с нарастающей сложностью по возрастам поможет вам неуклонно продвигаться от растерянного вопроса «как научить ребёнка готовить» до уверенной просьбы к своему любимому ученику сделать вкусный воскресный завтрак!
